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  千方老鸭汤,始终坚持四小时出汤的传统古法,杜绝现代高压锅的速成熬制。只有四小时出汤,才能让汤的营养完全释放,让鸭的味道挥发到极致。
  千方老鸭汤创造性地将千年熬汤术和现代时尚火锅融合一体,实现了传统与现代,营养与时尚,健康与养生的和谐统一,创造出了一种可以喝汤的火锅,用新品类打开新市场。
  吃鸭——喝汤——涮火锅,再加上各种麻酱小调料,真是难得的神仙感觉,而这,只有在千方老鸭汤才能享受得到。
  可以喝汤的新火锅,这在火锅界可谓独树一帜。没有一种火锅,能像千方老鸭汤一样,在汤底上如此讲究,如此功夫独到。唯如此,千方老鸭汤红遍京城则顺理成章。
2001年,第一家千方老鸭汤诞生了;
2003年,千方老鸭汤北京白纸坊桥店隆重开业,此后,丽泽桥店、安慧桥店、上地店、中关村店……19家店先后开业,成为名副其实的火锅帝国;
从2001年到2010年,从1家店到19家店,千方老鸭汤所取得的不仅仅是数字上的变化,更重要的是她的内在成长。品牌的成熟度和知名度、产品的多元化和系列化,运营的标准化和细节化,管理的现代化和人性化,团队的稳定性和敬业性,这一切构筑了千方老鸭汤屹立于行业巅峰之上的厚重基础。
生产标准化
菜品制作全部量化为数据标准,全部实现流水线式生产,配料控制到克,时间控制到秒。在这里,厨房只是一个操作车间,厨师只是一个操作工人!
管理标准化
导入国际连锁品牌QSC标准体系,将运营过程全部数据化,采购、备料、配餐、烹饪等事无巨细都可按照手册操作;核心技术采用配送制,成本超低化,效率超大化!
服务标准化
统一的电脑收银系统,使点餐、下单、结算一体化,节省人力、责任明确,财务清晰,还可实现远程联网,便于多家分店的统一管理。
运营标准化
严格采用“整店输出”模式,物流标准管理,生产标准管理,完全不受厨师手艺影响。
十一年行业经验,十九个实体经营店,数百位行业资深专家,通过理论、实践、店面实战以及点对点、人对人、带店帮扶、带店经营等全方位扶持手段,确保每一位投资商成功赚钱!
一、操作技能培训
设备操作、维修、保养技能、老鸭汤以及各种涮菜的制作技能、80种特色滋补粥品、各种汤、粉、面系列、烧烤、点心、开胃小菜等制作技能,悉数传授,直到熟练掌握为止。
二、服务礼仪培训
着装、立姿、行姿、语音、语调、语速、表情、视线、微笑的应用、热情的分寸、标准服务用语等等,培养一流素质的服务人员。
三、大堂经理培训
店务管理、菜品陈列与展示管理、员工管理、日常事务管理、会员的管理、顾客反馈意见管理等等。
四、营销培训
包括新品促销、个性化促销等等,一对一帮扶,对代理商进行持续的、不间断的强化培训,指导代理商做大做强。
1、商圈评估、选址、注册指导,免费店面装修设计。
2、整店输出,免费配送专用设备及开店用品。
3、全程开业督导,开业期间可指派熟练工驻店工作。
4、针对新代理店量身定制为期一个月的“新店扶持、培育计划”,专人、专项,保障平稳上轨。

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